膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素，与六大营养素并列称为“第七营养素”。能有效预防癌症，高膳食纤维食品和低脂肪食物有助防心脏病。高膳食纤维食物不仅可帮助排除体内有害物质和废物，还有助减肥，使我们变得更健康。富含膳食纤维的食物有各种粗粮、杂粮、糙米、新鲜水果、蔬菜等。
近日《印度时报》报道，一项新研究发现，富含膳食纤维的饮食不仅能预防糖尿病和心脏病，而且可以降低罹患肺病风险。
为了弄清膳食纤维摄入量与肺功能之间的关联，美国内布拉斯加大学医学中心医学汉森博士及其同事，对美国国家健康和营养调查的数据展开分析。结果发现呼吸测试中，膳食纤维摄入最多者的成绩都比膳食纤维摄入最少的更好。对比结果显示，膳食纤维摄入最多的参试者肺活量更大。研究人员调整了吸烟、体重等多项因素后发现，膳食纤维摄入量与肺功能之间存在独立关联性。
汉森博士指出，多项研究发现，糙米、全麦、玉米、豆类、蔬菜、水果等食物富含膳食纤维，多摄入膳食纤维有助减少体内炎症，而很多肺病与炎症关系密切。本研究结果表明，增加膳食纤维摄入量是除戒烟、运动等之外另一项安全、有效降低肺病风险的措施。
注意：富含膳食纤维的食品虽有上述种种好处，但也不可偏食。正确的饮食原则是：降低脂肪的摄入量，适当增加蔬菜和水果、全谷物食品的比例，保持营养均衡。
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