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  • sioshop:亲自示范做水果醋!(2015-01-30)

     在繁华的大都市已度过14个春秋,虽已定居数年,却使终想念家乡的那口醇香绵长的醋。   曾经在超市里先购过无种醋,却始终没有吃出那个味道!   今天终于有空可以把自己的手艺亮相一下   今天只制作水果醋,把家里传下来的手艺改良了一下   第一步:选材(头两天就联系夏天经常买水果的卖家,挑选最好的水果拉了一车过来) 第二步:消毒清洗池、所有用具、制作间 第三步:将所需的材料按比例称好、然后按顺序切好、然后按比例添加到发酵的瓮中 第五步:密封好,等待将后半年的发酵 从早晨连续做到夜里11点,手有点酸而已,心里很快乐,从早一直哼到晚的歌。

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  • sioshop:酸菜,让埃及人远离心血管病(2015-01-30)

    世界卫生组织的一份权威统计报告中获悉,埃及人得心血管类疾病的比例很低,主要是因为他们摄入了大量的酸味食物,尤其是酸菜。因为现代医学和营养学证明,酸菜具有清理血管壁、扩张和软化血管的奇特功效,是一种有利于身体的保健食品。   埃及的史学家考证,几千年前的埃及人就对酸菜情有独钟,被收录进菜谱的酸菜种类多达16种。今天的埃及人仍对酸菜青睐有加。传统上,埃及一到每年的秋末冬初,即在蔬菜眼看就要断季的时节,农家便开始腌制酸菜了。现在,随着人们生活水平的提高,冬天大量腌制酸菜的农家已经不太多了,城里更是少之又少。主要原因是,酸菜在超市和一般食品店里都能买到。   穆斯塔法是一位来自埃及乡下的小伙子。在他们家乡,腌酸菜有很多讲究。首先是选菜要精,无论黄瓜、萝卜、辣椒,还是橄榄、圆白菜、洋葱等,都要保证绝对是上乘的,在挑选上一点马虎不得。为此,一些农家习惯平时吃菜时,一旦发现好的、大的菜,就有意保留着不吃,用来做腌酸菜的料。其次是配料和底料极其丰富,腌一种酸菜,要用五六倍于它的原料,这些原料和配料主要有:胡椒、大蒜、大料、柠檬、姜、茴香、各种酱类,以及其他叫不出名字的调料。   现代营养学研究显示,酸菜保存了原菜的蛋白质、糖类、无机盐等营养,还增加了乳酸等酸性成分。而且,埃及多年来一直是采用传统的手工操作,即自然发酵的方法。因此,多吃这种酸菜,能提高钙磷在肠道内的溶解度,更易吸收,有益人体健康。此外,酸菜的开胃、助消化作用也受到了埃及人的重视,尤其是对于吃肉过多导致的腹胀、腹痛,只消吃一点酸菜,便可迅速缓解。   不过,也有营养专家指出,大量进食酸菜也可能会刺激胃酸分泌增多,引起消化性溃疡。但是,据了解,埃及人似乎已经习惯了大量进食酸菜。穆斯塔法说,“他吃再多的酸菜,胃也没什么反应,只会让食欲大增。这可能也是埃及人的一个生理特性。”

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  • sioshop:男女营养有别(转载)(2015-01-30)

    一般在报章杂志上刊登的营养文章,对象多是给女性读者。作为男性读者,你会问:究竟我们在营养所需上跟女士有何分别?   多点卡路里:男士比女士一定需要更多卡路里。原因很简单,因为一般男士体重较高些之外,他们也拥有多点肌肉。一般男士比女士平均多四十至五十磅肌肉;就只是这一点,男士每天便需要多四百至五百卡路里。   所以若你在其他文章读过每人每天需要1,800至2,000卡路里,对不起,这个数字是指女士所需的。健康男士们通常每天要进食最少2,400卡路里。 多点蛋白质:正因为男士有较多肌肉, 你们更需要多点蛋白质,植物食物例如豆腐、乾果、种子、乾豆扁豆等等是健康的高蛋白质食物。   多点纤维:其实「多点纤维」是错的;我应该写「多很多纤维」!五十岁以下男士每天需要38克食物纤维,女士们则需要25克。即表示,男士比女士每天需要多吃一份菜及一份生果。加上男士们患直肠癌风险较高,所以现在起不要再嫌弃老婆罗嗦你多吃蔬果啦!   少一半铁质:相对於女士,男士只需要一半铁质。八十年代有研究发现,男士血液含铁量高可能有心脏病风险。且慢,不用担心!进食普通高铁质食物不会导致中铁质毒的。   反而要留意的,是你那粒多种维他命丸。因为男女营养需求有别,彼此不应服用同一款维他命丸;设计给女士用的,是不适合男士!如你真的需要又想安心服用维他命丸,那麼请选择注明了性别的品牌。   一样的硒(selenium):你买维他命丸的时候,有没有发现男士多种维他命通常有一两句句子关於矿物质硒?硒对防止前列腺癌,保持前列腺健康,有非常大的功效。除此之外,它对防止肺癌、直肠癌、胃癌也有帮助。虽然如此,并不表示男士需要更多硒。不论男女,彼此需要同一份量的硒便已足够。   所以你不用多付金钱去买一瓶多硒的多种维他命丸,反而多吃含高硒食物如海鲜及巴西果仁便行。

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  • sioshop:女人喝蜂蜜喝对时间了吗(转载)(2015-01-30)

    蜂蜜有着极其丰富的营养成分,很多女性朋友们也会选择喝蜂蜜水来养生保健。那么女人喝蜂蜜水好吗?喝蜂蜜水的最佳时间是什么时候?  清晨喝蜂蜜水排毒润肠、补充能量  蜂蜜有着比其他很多食物都丰富的营养和能量,它能够帮助人们消除饥饿和疲劳感,蜂蜜有润肠通便的作用,在清晨肠胃排毒的时间喝上一杯蜂蜜水,更能够帮助清理肠道,确保身体毒素的排除肠胃的健康,远离宿便。   另外,清晨喝蜂蜜,能够快速为身体补充能量,让你一整天拥有充足的精神头。对于经常便秘或者是肠胃功能不好的女性朋友们来说,早上喝蜂蜜水,能够帮助清除体内毒素,调理肠胃,每日养好清晨排便的好习惯,对于养颜保健也十分重要。此外,需要注意的是,蜂蜜最好用温开水冲泡,充分稀释,放凉后饮用,否则空腹喝会使体内酸性增加,引发腹泻。   午后喝蜂蜜水 消除疲劳、补充营养  每日中午过后,都是女性朋友们比较疲惫的时候,尤其是上班族的女性朋友们,在中午吃完饭之后,休息之余,不妨喝上一杯温热的蜂蜜水,让你比较浑浊的大脑能够在香甜中清醒一些,为自己补充一些糖分和能量,让你在接下来的工作和生活中都能够充满活力,另外,女性朋友们可以在喝果汁的时候,加入一些适量的蜂蜜,不仅能够帮助身体补充能量,而且还能够补充更多的营养。   饭后喝一杯蜂蜜水 帮助消化、调理肠胃  蜂蜜有着非常强的调理肠胃的功能,蜂蜜可使胃酸分泌 正常,我们在进食后,尤其是吃饱饭之后,这个时候胃部的消化功能会有所下降,大肠的蠕动缓慢,而蜂蜜恰好有增强肠胃蠕动的功能,这个时候喝一点蜂蜜水,可有效帮助消化、以消除餐后的不爱消化的现象。   睡前喝一杯蜂蜜水 帮助促进睡眠、提高睡眠质量  中医里有这样的养生之道,那就是早上喝盐水,晚上喝蜜水,其意就是说人们要想做到好的养生保健效果,就要早上喝淡盐水,晚上喝蜂蜜水,能够起到好的养生效果,没错的,女性朋友们,尤其是睡眠质量不好的女性朋友们,在每晚临睡觉前,喝上一杯蜂蜜水,可有效帮助促进睡眠,提高睡眠质量,帮助消除疲劳、缓解紧张的神经,能够令你一整晚都睡得更加香甜。对于本身就有失眠的女性朋友们,就更要睡前喝一杯蜂蜜水了,养生保健的效果非常好哦!

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  • sioshop:食物的好与坏(2015-01-30)

    大米熬成粥可以养胃,不过大米偏凉,如果拿来煮饭,建议把米煮熟一点会比较好,这样既可以不伤胃好消化一些,又可以去掉大米原有的一些偏凉性,和又有营养以及更好的补气血。   耨米是温性,糯米在冬天的时候可以适当地多吃一点,这样可以很有效的改善体质,不过胃方面不太好的,建议少吃耨米为好,因为耨米虽然补气益血,但是会比大米难消化一点儿。   面食之类的东西,这类东西一般都很好消化,不过不建议多吃,特别是有配带着的调料包。

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  • sioshop:食物的好与坏(2015-01-30)

    大米熬成粥可以养胃,不过大米偏凉,如果拿来煮饭,建议把米煮熟一点会比较好,这样既可以不伤胃好消化一些,又可以去掉大米原有的一些偏凉性,和又有营养以及更好的补气血。   耨米是温性,糯米在冬天的时候可以适当地多吃一点,这样可以很有效的改善体质,不过胃方面不太好的,建议少吃耨米为好,因为耨米虽然补气益血,但是会比大米难消化一点儿。   面食之类的东西,这类东西一般都很好消化,不过不建议多吃,特别是有配带着的调料包。

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  • sioshop:食物的好与坏(2015-01-30)

    大米熬成粥可以养胃,不过大米偏凉,如果拿来煮饭,建议把米煮熟一点会比较好,这样既可以不伤胃好消化一些,又可以去掉大米原有的一些偏凉性,和又有营养以及更好的补气血。   耨米是温性,糯米在冬天的时候可以适当地多吃一点,这样可以很有效的改善体质,不过胃方面不太好的,建议少吃耨米为好,因为耨米虽然补气益血,但是会比大米难消化一点儿。   面食之类的东西,这类东西一般都很好消化,不过不建议多吃,特别是有配带着的调料包。

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  • sioshop:养生的美食,要减肥的童鞋看过来(2015-01-30)

    青红缎带沙拉、我取的这名字多有戏曲舞台效果,这样的话,哪个戏曲舞台需要工作餐就可以来找我设计了啊。其实就是胡萝卜和黄瓜,我调了个酸奶香草沙拉酱, 比想象中好吃太多太多了。吃不饱?别傻了,镜头之外的盘子里还有好多呢,下面啊啦囍开始直播了,跟着啊啦囍不瘦都难了

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  • sioshop:【养身小课堂】零食补肾你造吗(2015-01-30)

    入了肾6的小伙伴,你们的肾还好吗!   听说基佬库克的6s已经蓄势待发,补肾的脚步又要被加快了!   为了大家的生命健康,小编吐血整理了五款补肾零食   对!零食!就是零食!让你在不知不觉中立马回血! 一、成也苹果,败也苹果 买苹果(Apple)卖肾,吃苹果补肾,苹果和肾的恩怨情仇简直是对你爱爱爱不完。俗话说,一天一苹果,doctor远离我,苹果中不仅含有大量有助抵抗炎症的化合物,而且其利尿作用又有助于肾脏排除泌尿系统的毒素。堪称和保灵孕宝相媲美的,护肾神器南波万! 二、补肾是不关脑子的事儿 虽然昨天刚刚科普【被门夹过的核桃确实不补脑】,但作为坚果代表大会的第一人,核桃君这种万能开挂小能手,补肾根本不在话下好吗!尤其适合男士食用,原因你懂的。 三、肾好头发才好 《本草经疏》中记载:“芝麻,气味和平,不寒不热,补肝肾之佳谷也。”所以选择黑芝麻糊补肾很相宜。多吃“黑芝麻糊”还能增强大脑的活力,对生发、护发有神奇的功效。  四、懒人都爱桑葚干 中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,具有补血滋阴、生津润燥和补肝益肾作用。在桑葚上市的季节适量吃些桑葚有补肾功效,若是没有新鲜的桑葚,不妨吃些桑葚干。还不会弄脏手哦! 五、好吃又补简直赚到 没有什么会比糖炒栗子更适合冬天了!“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋,活血止血”,“肾之果”的美名当然不是白叫的。但栗子不能多吃,不易消化,最好在两餐之间把栗子当成零食,一次不宜过多,以免摄入过多的热量。

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  • sioshop:[美味分享] 我用更多的眼去看旅途中的美食与风景(2015-01-30)

    我在一个模糊的世界。   有时候我想,其实不一定是不 好的。在朦朦胧胧中,也许我可以回避了我不想看到的,也让我更珍惜我能看清的。跟熟识的朋友在一起,我会变女神经,各种嗨,各种逗逼。在不认识人的面前, 人家甚至觉得我是个沉默寡言的人。反正我会脱了眼镜,在心里默念:我看不见你,我看不见你…….直到人家真的忽略我了,我就会在心里窃喜。   每天都会面对很多压力,所以我渐渐变成了个宅女。对,就是那种最好永远不出门哪都不用去的宅女。躲起来,像蜗牛那样有壳该多好,想出来晒晒太阳的话,就伸个懒腰~   唯一对我有动力的,那就是美食了吧~在阳光灿烂的一天,我拖着胖乎乎的身体出门寻觅美食。深圳有个地方,叫东门,绝对是美食和逛街的天堂呀~在东门有一面铜墙,绘画出曾经的东门,很有艺术气息。 来到了东门,不得不去的地方就是东门町,我真的没有办法来东门不来这里,因为,真的很多美食嘛~美食街其实大家都知道,好吃的东西其实是要认真淘的,因为太多摊位,做工肯定是参差不齐的,那么我带大家吃一圈~   我觉得这个饼超赞~喜欢甜食的不要错过!可能是因为我是肉食动物,第一口觉得好吃,没吃完就觉得腻了~   还有很多港式的蒸点,就是卤味和牛肉球之类的,有很多家,因为口味不一样我就不特别推荐了,要不吃到不好吃的会怪我~    四川的特色:钵钵鸡。其实就是一些蔬菜和肉类做成小串,一般是冷的,感觉就是冷的麻辣烫,但是味道稍微有些区别,有辣和不辣,我觉得加辣才好吃~在东门町的二楼,有几家。   这种虾好大个~可是我每次路过都没想吃的欲望,我怕不干净,可是感觉很美味的样子,因为很多人在吃,喜欢的朋友大家可以试试。这是我个人喜欢吃的一家鸡排,有很多口味的酱料,特别推荐芥末蜂蜜味道的,每次必点的 味道,味道还可以双拼哦~   每次来东门,最吸引我的就是鸡蛋仔拉~几乎每次必点,但是跟香港的比,总觉得差点什么,每次去香港也都会买鸡蛋仔吃,真的很美味呀,脆脆的外壳,软软的内心,一级棒!   因为我在深圳,所谓近水楼台先得月。所以我当然也会到香港觅食拉~说到美食,我说的都是街边的美食,也就是我吃的比较多的美食。去香港那么多次,吃的最多的就是旺角的牛杂,   

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