大冬天寒风凛冽，当然要吃火锅；夏天炎热，吃个火锅来个大汗淋漓。秋天，不用说，因为我国老百姓对火锅哪个季节都割舍不下。时下正入秋，吃火锅又要避开哪些误区，以及注意哪些事项呢？ 　　秋季吃火锅的饮食误区 　　错误一：一热当三鲜 　　表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰："一热当三鲜" 　　真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。 　　纠错：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到"宁舍三鲜，不要太烫"。 　　错误二：半生不熟最鲜美 　　表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。 　　真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病---旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。 　　错误三：冷、热混吃求"中和" 　　表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰"中和"。 　　真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。 　　纠错：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。 　　错误四：让辣来得更猛烈些吧 　　表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。 　　真实伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮"前科"的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加"添堵"。纠错：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。 　　错误五：火锅汤底营养好 　　表现：把涮完的火锅汤底当"营养汤"喝光。 　　真实伤害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。 　　正品元面粮机提醒：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。 　　秋季吃火锅的5大注意事项 　　1、多些蔬菜 　　火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。 　　2、多吃点白莲 　　白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。 　　3、注意放些豆腐 　　豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。 　　4、调味料清淡 　　调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。 　　5、放点生姜 　　生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 　　6、贝类应选择鲜活的产品 　　在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用。 　　正品元面粮机温馨提醒：在此建议各位火锅食客要讲究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉类，多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。

甜点吃多了，养了个坏习惯那就是开始喜欢研究甜点，比如甜点的造型啊、制作甜点的材料啊~上网买蛋糕什么的，没有成分介绍一般直接跳过不看了，吃货也是有尊严滴对不~真是有腔调，就是那么任性！今天给大家叨叨动物奶油和植物奶油的分辨宝典，妈妈再也不用担心我买到”坑爹货“了~ 　咳咳，首先给小伙伴们严肃滴姿势普及一下~ 动物奶油（淡奶油），是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，例如安佳淡奶油，该品牌奶油是乳脂奶油，也是动物奶油，有些像缇客这样的品牌就会选择该淡奶油制作蛋糕，该品牌奶油从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和化学稳定剂，相对比较健康。而植物奶油其成分中没有一点奶制品成分，是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺**而成的一种奶油仿制品。 　　具体辨别方法如下，筒子们，可要看仔细喽，学一学，受用终身啊~ 　　1.外观： 　　植物奶油比较白，极好成型，可以做各种造型。所以外表好看的不一定就是好东西啊~ 　　动物奶油则颜色偏黄，质地棉软，难作造型，天气热就容易溶，一般用水果或巧克力装饰。 2.口感： 　　植物奶油口感柔滑，但特别容易腻，吃多了容易引发身体不适。 　　动物奶油则口味天然，清爽，入口即化，带有浓郁的奶香，同样属于动物奶油的乳脂奶油，比植物奶油贵很多，口感更甜润地道。这让我想起生日时买的那款缇客蛋糕了，叫做“蕾丝”，让我吃再多，也不会腻~ 　　3.人体代谢： 　　小伙伴们知道么~植物奶油吃在身体里要50天左右才可以代谢。吃方便面也是的，吃一次就要花费一个月的时间来代谢，想想好多有害因素在我体内，真是可怕呀。 　　动物奶油的脂肪吃在身体里7天就代谢了。 4.营养价值： 　　植物奶油比较廉价，但是有很大的健康隐患。人体不易代谢，会引发健康问题。 　　动物性淡奶油脂肪较高，因为完全是从鲜奶提取，所以维生素A的含量也相应的多，也含有蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等营养成分。它的主要成分是乳脂，乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸。也就是说吃同样的重量的奶油比大豆油、牛油对健康更好哦。所以说为了大家的健康，购买蛋糕时，一定要仔细判断蛋糕用的是动物奶油还是植物奶油啊。

葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。 但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。 　　肉食重点多放花椒 　烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 　　花椒有助暖作用，还能够去毒。 　　鱼类重点多放姜 　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。 　　贝类重点多放葱 大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能够抵抗过敏。 　　不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。 　　禽肉重点多放蒜 　蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

1冰糖枸杞炖燕窝 　　原料：燕窝半盏，枸杞5、6颗，冰糖适量 　　做法： 　　1、将泡发处理好的燕窝撕成小细条，加入适量清水，隔水文火炖煮30分钟左右。 　　2、起锅加入调好的冰糖水和枸杞即可。 　　推荐理由：枸杞子味甘性平，有养肝滋肾之功效，与燕窝搭配，滋阴补肾，安神明目，功效相得益彰，是年轻女性、待产孕妇以及中老年人的滋补佳品。 　2牛奶炖燕窝 　　原料：燕窝半盏，新鲜牛奶200毫升 　　做法： 　　1、将泡发处理好的燕窝撕成小细条，加入清水，隔水文火炖煮30分钟左右。 　　2、加入新鲜牛奶即可。 　　推荐理由：牛奶素有 “白色血液”之美誉，与燕窝搭配，可补虚损，健脾胃，润五脏，完全可以作为每日的早餐和夜宵食用，此外，孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。 　3红枣红糖炖燕窝 　　原料：燕窝半盏，红枣15克，红糖适量 　　做法： 　　1、将燕窝泡发好，并且撕成小细条。 　　2、红枣放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后改文火炖，直到红枣烂熟。 　　3、将燕窝放入炖盅内，隔水文火炖煮30分钟，加入煮好的红枣和红糖，改文火慢炖。 　　4、红糖融化后就可以食用了。 　　推荐理由：这款红枣红糖炖燕窝有补血补气功效，配上燕窝常食能够使皮肤光滑，面色红润。特别适宜体质虚弱者、产后或哺乳期女性及例假不调的女性食用。 　4燕窝银耳羹 　　原料：半盏燕窝，银耳一朵，冰糖适量 　　做法： 　　1、将银耳温水泡发2-5个小时，再将银耳的根部剪掉，然后用手撕成小块。 　　2、将银耳加水放入炖盅，放入锅中用大火隔水炖煮30分钟。 　　3、放入泡发好撕成小细条的燕窝，文火炖煮30分钟左右，起锅前加入冰糖水。 　　推荐理由：此款美食可缓解因为天气引起的呼吸道不适症状，帮助清肺，滋润而不腻滞，汤内胶质丰富，滋阴效果卓著，对于需要祛斑美肤的女性而言是一款不错的选择。 5木瓜炖燕窝 　　原料：燕窝1盏，鲜熟木瓜一个，冰糖适量 　　做法： 　　1、先将木瓜洗干净，用刀剖开，去除种子，用汤匙挖出适量木瓜肉（空出的地方够放炖好的燕窝）。 　　2、将泡发好的燕窝撕成条状，放入炖盅内，加水文火炖煮30分钟左右。 　　4、将炖好的燕窝放入木瓜中，蒸煮15分钟左右，加入调好的冰糖水即可。 　　推荐理由：木瓜有顺气之功效，坚持食用，可行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而使皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，此外，丰富的木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，对女性丰胸有极大的帮助。 　　6椰汁炖燕窝 　　原料：半盏燕窝，新鲜的椰汁1碗，鲜奶半杯，冰糖适量 　　做法： 　　1、将泡发好的燕窝撕成小细条，加水入炖盅，文火隔水炖煮30分钟。 　　2、将椰汁和鲜奶加入炖盅内，放入冰糖，加盖再炖5分钟即可享用。 　　推荐理由：这款椰汁炖燕窝营养丰富，有益气、润颜的功效，有助于生津利水，改善脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力等现象，常食令人精神焕发。

“要想人不死，肠中没有屎”不管是修道还是参禅，都讲究肚中清洁是很重要的!过午不食，是万里长征的第一步。最后修炼到长时间不食，还能保持精神饱满，需要刻苦精进才行! 为什么说“早餐是天食，中餐是人食，晚餐是鬼食”呢? 　　早餐是道的安排，是天的安排。不管你吃不吃早餐，你的胃在早上它都是最活跃的时候。这就是天道作用在人身上，不管你吃还是不吃，它都作用在你身体里，所以称为“天食”。 　　白天是人活动的时间，由于体能的消耗，人产生饥饿感，这才需要进食，所以称为“人食”。 　　为什么晚餐是鬼食 　　晚餐四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的生计。标准是：第二天起床没有饥饿感，请把晚饭减少一半。 　　千万不要以为随便进食晚餐无关紧要，国内外专家研究发现，很多疾病发生的原因之一，来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，小心疾病上身哦。 一、晚餐与肥胖 　　90%的胖子缘于晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活动量小，热量消耗少，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。 　　二、晚餐与糖尿病 　　长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛素负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病;并且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也是会引发糖尿病。 　　三、晚餐与肠癌 　　晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质;加上活动量小及进入睡眠状态中，使得肠壁蠕动慢，延长有毒物质停留在肠道内的时间，增加大肠癌发病率。 　　四、晚餐与尿结石 人的排钙尖峰期在餐后的4、5小时，若晚餐太晚吃，当排钙尖峰期到来时，通常已进入睡眠中，于是尿液滞留在输尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，长期下来就扩大形成结石。男人做菜显魅力，女人做菜显贤惠。 　　五、晚餐与高血脂症 　　晚餐若采高蛋白，高油脂，高热量进食方式，会刺激肝脏制造低密和极低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。 　　六、晚餐与高血压 　　晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起细小动脉更收缩，外周血管阻力增高，容易让血压猛然上升，也加速全身小动脉的硬化。 七、晚餐与动脉硬化与心脏病 　　晚餐的饮食若偏高油脂，高热量可引起胆固醇增高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉硬化和心脏病的一大原因。此外，动脉硬化形成的另一主因，是钙质沉积在血管内，因此晚餐的盛食，美食，饱食及太晚吃晚饭都是引发心血管疾病的其中原因。 　　八、晚餐与脂肪肝 　　晚餐若吃太好，吃太饱，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成，加上晚间活动量小，也加速脂肪的转化，造成脂肪肝。 九、晚餐与急性胰腺炎 　　晚餐若暴饮暴食，加上饮酒，容易诱发急性胰脏炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。 　　十、晚餐与脑部退化 　　若长期晚餐吃太饱，睡觉时胃肠及附近的的肝，胆，胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，并且脑部的血液供应也会不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑部老化。青壮年时期经常饱食的美食家，在年老后有五分之一机率会罹患失智症。 　　十一、晚餐与睡眠品质 　　晚餐的盛食，饱食，必然造成胃肠，肝，胆，胰脏在睡眠时仍不断工作且传讯息给大脑，使大脑处于兴奋状态中，造成多梦，失眠等，长期下来还会引发神经衰弱等疾病。 　　吃好晚餐向健康看齐，5个建议健康吃晚餐的方法，让你的晚餐吃得更健康： 　　1、晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食。 　　2、晚餐时间在18:00—19:00最有益健康。 　　3、晚餐要多吃素食，少吃荤食。 　　4、晚上少吃高油，高脂肪，高热量，高钙，胀气食物。 　　5、育中的孩子可以适当的多加一餐。

今天是到新单位的第二天，虽然这儿的伙食相较原先单位的好上很多，可是心里还是有说不上的悲愤。遇上了小人，吃再多的美食一时也是不能弥补。兢兢业业地给小人卖命，小人却将自身领导能力不佳的后果清算到我头上，真真是个恶毒的小人！还好，不管到哪儿，我也还是我；还好，不管到那儿，我都还有家人相伴；还好，不管到哪儿，我还有颗吃货的心！

【核心提示】：小寒节气后迎来一年中最寒冷的时节，这个时候减肥要多吃点暖身的食物。下面推荐6种减肥食物，能加速代谢，提升体温，是寒冷天气中的最佳减肥选择。 生姜——加快脂肪燃烧 　　生姜中所含有的姜酮(生姜中辣的成分)，能够促进去甲肾上腺素的分泌，达到燃烧脂肪的作用，但是这种姜酮成分只有生姜在被加热时产生，因此，为了提高代谢效果，建议加热后使用。 　　减脂食用方式：生姜红糖水 　　将红糖和生姜丝一起煮开就可以饮用，做法既方便又简单。生姜红糖水对女生身体尤其好，无论是加速身体代谢帮助减肥，还是防止经期痛经，都是女性朋友冬季减肥保养的不二选择。 　　奶酪——富含高蛋白 　　奶酪是高蛋白质的食品。蛋白质是相比碳水化合物、类脂，消化时需要更多的能量的营养素。因此，可加快代谢，更容易辅助人减肥。尽管肉和鱼也含有丰富的蛋白质，但是，奶酪只需要吃一点就可以达到功效。 　　减脂食用方法：早晨吃一片低脂奶酪 　　用全麦面包、生菜、低脂奶酪、低脂火腿给自己做一份健康的减肥早餐吧。这几种食材都是低脂高营养的减肥食品，即使是在冬季的早晨，也可以帮助身体高速代谢一整天。枸杞——美味降血脂 　　枸杞内所含有各种维他命、必需胺基酸及亚麻油酸，可以促进体内的新陈代谢，现代研究表明，枸杞子有降血脂作用，并有保肝、护肝以及抗脂肪肝作用。 　　减脂食用方式：山楂枸杞茶 　　用枸杞、山楂冲泡开水成山楂枸杞茶，每日2至3次，坚持2个月，可以达到促进脂肪代谢，降低血脂的功效，并且体重可以减轻2公斤以上！ 　　羊肉——减肥适量吃优质红肉 　　羊肉的内含一种叫「Carnitine」 即肉碱的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中，经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同，在每100 克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。 　　减脂食用方法：清炖羊肉锅 　　将羊肉加入白菜清炖就可以在冬天达到“好吃不胖”的效果！千万要注意的是，羊肉虽然是有助于的减肥的肉类，但也不可食用过量，会造成上火；另外烹饪方式也很重要，不要爆炒和烤灸，最佳减脂暖身的烹饪方式就是清蒸、闷炖。 山药——减脂丰胸 　　山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进人肠胃对食物的消化分解。山药对于脾胃虚弱引起的水湿不利、浮肿虚胖、燃烧脂肪效果非常好。另外，山药有助丰胸，山药表面的粘液内含女性荷尔蒙的基本物质，能促进荷尔蒙的合成，在避免脂肪堆积的同时丰满胸部，冬季吃山药减肥不减胸。 　　减脂食用方法：薏仁山药粥 　　准备新鲜山药50g切块放入盐水中浸泡，准备薏仁20g用温水浸泡半小时，红枣3粒、枸杞10g洗净备用，把淘好的大米加水熬煮至沸腾，加入泡好的薏仁 继续熬煮15分钟，再加入山药、红枣和枸杞，搅拌均匀后继续煮15分钟至山药完全松软即可出锅。 　　红茶——缓解油腻 　　红茶含有儿茶酸类“红茶多酚”。据研究显示，红茶多酚能够起到控制饮食后人体中性脂肪的上升、抑制脂肪吸收因子活动的作用。 　　减脂食用方法：饱餐后来一杯暖胃红茶 　　冬季免不了吃稍微油腻的食物，这时在饱餐后来一杯红茶不仅解油腻，还有效燃烧体内脂肪。　

对照下边这些错误的行为和观点，你是不是也曾经或者正在让宝贵的营养在不经意间“溜走”了呢？ 山景温馨提醒：6个生活习惯，悄悄偷走你的营养 　　1、不想浪费，剩菜一热再热 　　有些人为了节省，常常会把剩菜热热吃，甚至一热再热。其实，在不断加热的过程中营养已经被严重破坏了，甚至还会增加食物中毒的危险。一般而言，蔬菜和鱼肉建议当天吃完，肉类最多也只能放两三天而已。还有许多人以为菜汤直接倒掉太可惜，直接加水就当汤喝了。殊不知这些汤汁中有很多油，脂肪和热量过高，很不健康。 　　2、多吃纤维，有益健康 　　人们都知道，多纤维的食物对健康非常有益，能够预防便秘、降低血脂水平并改善血糖水平，降低心脏病、糖尿病和一些癌症的风险。但是，过多的膳食纤维会使食物通过肠道的速度加快，导致钙的吸收率降低。有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙(镁、锌和磷)的吸收随之出现负平衡。 　　3、补充维生素，多多益善 　　这种做法不但错误，而且非常危险！维生素种类较多，功能各异，可分为水溶性和脂溶性两种。有些人夸大了维生素的作用，把维生素当药吃，认为它能治病，这是一种错误认识。如果体内不缺乏某种维生素，那么再补充也是浪费，甚至会加重病情。例如，胃溃疡患者大量服用维生素C，会“赶跑”体内的叶酸，不仅不能治病，还会加重对胃的刺激，影响正规治疗。维生素A、维生素D等摄入过多时，不能通过尿直接排出体外，易在体内大量蓄积，引起中毒。 　　4、素食有益健康 　　从健康的角度来看，吃素的确能够降低胆固醇含量，并减少肾脏的负担。但一味地吃素也并非是健康的良方。只吃素会使蛋白质和核黄素的摄入量不足，导致维他命缺乏。而且，适量的摄入胆固醇能够有抗癌的作用。此外，素食主义者最容易发生的问题就是缺锌，锌是保证机体免疫功能健全的一种很重要的元素，缺锌会导致厌食偏食，抵抗力差等健康问题。 　　5、小火炖出营养 　　维生素C、维生素B1都怕热，怕煮。据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。 　　6、食用油放在炉灶旁 　　为了用着方便，主妇们都会把炒菜的食用油放在炉灶旁边。其实锅边的高温会让油脂的氧化反应加快，更容易发生变质，使油中的营养成分如维生素A、D、E等发生氧化，不饱和脂肪酸含量增加。专家表示，食用油最佳的存储温度为10℃~25℃，储存时应远离热源；桶装油买回家后可用小瓶分装，避免因不断打开瓶盖而产生“哈喇味”。

近年来，甜食吃到饱大受女性欢迎，想靠此方式解压;或是在生理期间喜欢吃甜食，以缓解经痛。其实，一般人在压力大的时候，都习惯靠吃来纾压。专家提醒，吃东西并不能解压，反而会造成内脏产生更大的压力。一旦脏器压力过大，脏器时间就会加速前进，减短脏器寿命，因此必需掌握三大要诀缓解脏器压力! 　　根据日本庆应义塾大学医学部教授伊藤裕表示，一般人认为吃东西可以解压，是因为当感受到压力时，副肾就会分泌出压力荷尔蒙;而大脑则是会产生另一种荷尔蒙来下达分泌压力荷尔蒙的指令。由于这种荷尔蒙在分泌的时候，会使周围的神经兴奋，让人产生想要摄取大量糖分的心情，所以才会在觉得有压力的时候变得特别想吃。 　　由此可见，吃太多会形成内脏压力，导致脏器运作时间不断的加速、加长，内脏时间也因此减短，一旦缩短，可能导致疾病上身，为了能够延缓内脏时间，必须遵守消除内脏压力的三大要诀，不妨从日常生活习惯进行改善。 　　消除内脏压力的三大要诀 　　要诀一：慢慢吃，脏器时间就会变慢 　　吃太快的人不仅容易发胖，也会增加身体的负担。所以，不应该把食物当作箭靶，应该保持心灵平静去接受大自然赐予生存的食物，便可消除内脏压力。吃东西时，不妨多咀嚼，因为咀嚼除了可以把食物细分、变得容易吞咽之外，也可以透过消化液更容易将食物消化。 　　另外，咀嚼可帮助抑制食欲，降低想吃零食的冲动，甚至还有改善记忆力、注意力的作用。所以，慢慢吃不但可以让脏器时间变慢，也可以享受食物的美味，一举两得! 　　要诀二：遵守“八分饱”的原则 　　美国杂志《Time》曾经以“八分饱”向世人介绍日本优异的解决肥胖和维持健康的方法。经证明，如果将食量减少至平时的80%，所有生物都会出现寿命延长的现象，因为只摄取一天所需要的卡路里，并不会对内脏产生任何压力。 　　人体一天内所需的卡路里的计算方式：标准体重(公斤)X 25大卡 　　例如：以体重50公斤的人来说，一天所需卡路里：50公斤X 25大卡 = 1250大卡。 　　保持八分饱可以更有效地减轻脏器负担，预防脏器焦虑。最后，戒除吃零嘴、零食的习惯，都能达到避免脏器产生负担的作用。 　　要诀三：试着不要太认真 　　过度认真的人往往都是被时间追着跑的人，对大脑来说，是一种很大的压力与负担。很多人因工作繁重而每天都被逼得很紧绷，往往在限定的时间内做最有效的利用，处于高压力的状态。这样容易使内脏时间不断加速，所以，与其成为时间的奴隶，不如跳出这个框架，反而能够轻松地运用时间，这也是内脏时间管理的关键。试着不要太认真，暂时放下那一丝不苟、过度认真的想法，停止焦躁与忙乱，可以让脏器时间缓慢下来。 　　每个内脏都有其使用年限，只要有一个消耗殆尽，其他内脏的机能就会瞬间降低，疾病和死亡很快就会找上门。所以，为了能妥善运用内脏时间，不妨现在就先学会内脏时间管理吧!